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おうちで絶品さつまあげをつくってみよう！
「さつま揚げってどうやって作るのかな？」と思ったら、ぜひチャレンジしてみてください。揚げたての さつま揚げ は、外はサクッと、中はふわっとしていて、格別のおいしさです。今回は、イカを使った絶品さつま揚げの作り方をご紹介します！
さつま揚げ 調理時間：約40分
材料
具材
- イカ（皮をむいたもの）…2杯
- 玉ねぎ…1／4個（みじん切り）
- 万能ネギ…4～5本（小口切り）
- レンコン…100g（みじん切り）
調味料
- 卵白…1個分
- しょうゆ…大さじ1½
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ1
- ショウガ汁…小さじ1
- 片栗粉…大さじ2
作り方
- イカの下準備
イカは皮をむき、2～3cmのぶつ切りにし、ゲソは1cmにカットしておく。 - フードプロセッサーで撹拌
イカをフードプロセッサーに入れ、2～3分かけてなめらかにする。 - 調味料を加えてさらに撹拌
フードプロセッサーに調味料（②の材料）を加え、さらに30秒ほど混ぜる。 - 具材を加えて混ぜる
ボウルに移し、みじん切りにした玉ねぎ・レンコン、小口切りの万能ネギを加えてよく混ぜ合わせる。 - 揚げる
あげ油を160～170度に温め、作ったタネをスプーンで薄めにすくって油に入れる。キツネ色になるまで約3～4分揚げる。
手作りさつま揚げは、シンプルな材料でおうちでも簡単に作れます。イカの旨みがしっかり感じられ、サクふわ食感がたまらない一品。おつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてください！
おすすめフードプロセッサー
新鮮なイカをなめらかに仕上げるのに欠かせないアイテム！ボタンひとつで、ふわっとしたすり身が簡単に作れるので、つみれやイカ団子、かまぼこ作りもラクラク。料理の時短だけでなく、手間をかけずに本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。これがあれば、毎日の食卓がもっと豊かに、もっと楽しくなりますよ！
フードプロセッサーの選び方
- タイプ
- 据え置きタイプ: パワフルで大量調理向き。家族が多い方におすすめ。
- ハンディタイプ: コンパクトで持ち運びやすく、離乳食やスムージー作りに便利。
- アタッチメントの種類
- 刻む、混ぜる、おろす、泡立てる、砕くなど、用途に応じたアタッチメントを選ぶ。
- 容器の素材
- ステンレス製: ニオイが移りにくく、耐久性が高い。
- ガラス製: 中身が見えやすく、清潔に保ちやすい。
- プラスチック製: 軽量で扱いやすいが、傷やニオイが付きやすい。
パナソニック MK-K82
高性能で多機能、家庭用に最適。
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クイジナート DLC-192J
パワフルなモーターで本格的な調理が可能。
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EPEIOS JAPAN
スタイリッシュで使いやすいデザイン。
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今回は、さつま揚げの作り方と、調理をより快適にするおすすめのフードプロセッサーをご紹介しました。自家製のさつま揚げは、ふんわりとした食感と深い旨味が楽しめる絶品の一品です。フードプロセッサーを活用すれば、手間をかけずに本格的な味わいを実現できますので、ぜひ試してみてください！
